[RECETA] Ajo blanco

Ingredientes:
- 50 g. Almendras
- 125 g. Migas de pan blanco
- 100 ml. Aceite
- 25 ml. Vinagre
- 1 ó 2 Dientes de ajo
- Agua fría
- Sal

Elaboración:
- En un mortero machacamos el ajo, las almendras, las migas y la sal.
- Cuando tengamos unas pasta homogenea blanca, vamos añadiendo el aceite de manera uniforme en chorro fino.
- Tras acabar con el aceite añadimos el vinagre.
- Ahora vamos añadiendo agua hasta conseguir el espesor que queramos.
- Pasamos con la batidora para dejarlo fino. Servir muy frío.

David Lagóstena

[RECETA] Almendras garrapiñadas

Ingredientes:
- 100 gr. almendras con piel
- 100 gr. azúcar
- 100 ml. agua
- Esencia vainilla

Elaboración:
- Ponemos todo en un cazo a fuego medio (Yo lo puse en mi vitro en 5 en una escala 1-9)
- Cuando El almibar empiece a burbujear bajamos el fuego (Yo lo puse en 2) y mantenemos la temperatura del almíbar sin que llegue a hervir.
- Cuando se haya evaporado casi todo el agua nos quedara un almibar con textura arenosa.
- En el punto que todas nuestras almendras tenga el almibar arenoso pegado, subimos un poco la temperatura (Yo lo puse entre 3 y 4 según iba viendo)
- En este punto el almibar se derretira poco a poco garrapiñando las almendras.
- Cuando esten garrapiñadas, ponemos papel vegetal en una placa de horno y las esparcimos. Cuando se enfrien un poco las despegamos con cuidado de no quemarnos para que queden sueltas.

David Lagóstena

[RECETA] Churros caseros

Ingredientes:
- 250 ml. Agua
- 125 gr. Harina
- 10 gr. Mantequilla
- Sal

- Aceite

- Chocolate, azúcar... Para acompañar

Elaboración:
- Poner el agua a calentar con la mantequilla y la sal.
- Añadir la harina hasta consiga una masa que se despegue del cacharro.

- Dejar que se temple.

- Poner una boca estrellada en una manga y rellenar.

- Freír, escurrir aceite y listo para acompañarlos con lo que queráis.

David Lagóstena