- 50 g. Almendras
- 125 g. Migas de pan blanco
- 100 ml. Aceite
- 25 ml. Vinagre
- 1 ó 2 Dientes de ajo
- Agua fría
- Sal
Elaboración:
- En un mortero machacamos el ajo, las almendras, las migas y la sal.
- Cuando tengamos unas pasta homogenea blanca, vamos añadiendo el aceite de manera uniforme en chorro fino.
- Tras acabar con el aceite añadimos el vinagre.
- Ahora vamos añadiendo agua hasta conseguir el espesor que queramos.
- Pasamos con la batidora para dejarlo fino. Servir muy frío.
David Lagóstena
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