[RECETA] Tortilla de patatas con queso y salchichas

Ingredientes:
- 1 kg de patata
- 8 huevos
- 150 gr de salchichas

- 5 lonchas de queso fundido
- Sal
- Pimienta

Elaboración:

- Cortamos las patata en dados de 1 cm y las freímos hasta que estén blandas por dentro pero sin que doren por fuera. Apartamos en un bol con papel para que absorba el exceso de aceite. Reservamos.

- Cortamos las salchichas en rodajas y las freímos un poco. La ponemos en papel absorbente y posteriormente las unimos a las patatas.

- Cascamos los 8 huevos, los batimos y añadimos la sal y pimienta. Lo vertemos sobre las patatas y salchichas y removemos bien.

- Calentamos un sartén 24 cm. y la engrasamos bien con un poco de aceite, vertemos la mitad, colocamos lonchas de queso fundido, volcamos el resto y dejamos que cuaje un poco.

- Damos la vuelta y doramos por el otro lado. Apartamos y listo.

David Lagóstena